El fotómetro portátil HI83730 es utilizado para la determinación del índice de peróxido para aceites y grasas. Los fotómetros portátiles de Hanna cuentan con un sistema óptico avanzado, la combinación de una lámpara de tungsteno especial, un filtro de interferencia de banda estrecha y un fotodetector de silicio asegura lecturas fotométricas precisas en todo momento. El exclusivo sistema de bloqueo de cubetas garantiza que la cubeta se inserte en la celda de medición en la misma posición cada vez para mantener una longitud de trayectoria uniforme.

La oxidación del aceite

Con el tiempo, el aceite puede degradarse y estropearse. La causa principal de la degradación del aceite es la oxidación, a medida que se produce la oxidación del aceite, los sabores y olores pueden cambiar, lo que resulta en un producto que es indeseable para los consumidores. Los ácidos grasos insaturados que se encuentran en los aceites reaccionan con el oxígeno, creando peróxido como un subproducto no deseado. Esta reacción de oxidación es más probable que ocurra en ciertas condiciones, incluida la exposición a la luz, la presencia de iones metálicos, la introducción de oxígeno o cuando no se mantienen las temperaturas de almacenamiento. Para determinar la calidad del aceite y el inicio de la oxidación, se determina el valor del peróxido. El valor de peróxido se define como la cantidad de oxígeno de peróxido por kilogramo de aceite, que se informa en unidades de miliequivalentes o meq. Un valor de peróxido más bajo indica aceite comestible de mayor calidad.

Ley Beer-Lambert

El HI83730 utiliza una adaptación del método EC 2568/91 y las siguientes modificaciones para medir valores de peróxido de menos de 25.0 meq O 2/kg. Cuando el reactivo se agrega a una muestra que contiene peróxidos, la muestra adquiere un tono amarillo, cuanto mayor es la concentración, más intenso es el color. El cambio de color asociado se analiza colorimétricamente según la Ley Beer-Lambert. Este principio establece que la luz es absorbida por un color complementario, y la radiación emitida depende de la concentración. Para la determinación del valor de peróxido, un filtro de interferencia de banda estrecha a 466 nm (azul) permite que el fotodetector de silicio solo detecte la luz azul y omite todas las otras luces visibles emitidas por la lámpara de tungsteno. A medida que aumenta el cambio de color de la muestra reaccionada, la absorbancia de la longitud de onda de luz específica también aumenta, mientras que la transmitancia disminuye.

Características principales

Temporizador incorporado: muestra el tiempo restante antes de tomar una medición. Asegura que todas las lecturas se tomen en los intervalos de reacción apropiados para la medida que se realiza.

Tecla Zero: una simple presión de la tecla Zero en la parte frontal del medidor explicará el color y las imperfecciones en la muestra de aceite antes de la adición del reactivo.

Apagado automático: apagado automático después de 15 minutos de inactividad cuando el medidor está en modo de medición. Evita el desperdicio de baterías en caso de que el medidor se deje encendido accidentalmente.

Indicador de estado de la batería: indica la cantidad de batería que queda.

Mensajes de error: mensajes en pantalla que alertan de problemas que incluyen ausencia de luz, muestra invertida y fuera de rango.

Unidades de medida: se muestra la unidad de medida apropiada junto con la lectura.

El modelo HI83730-02 se suministra en rígido maletín con:

- Reactivos para 10 tests

- 4 jeringas de 1 ml

- Tijeras

- Paño de limpieza de cubetas

- Pilas

- Adaptador

- Manual de instrucciones