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Estudio de la Universidad de Navarra del equipo de alcohol de HANNA Instruments

Estudio de la veracidad del método de determinación de grado alcohólico mediante la utilización del equipo HI 83540 respecto al método usual definido en el reglamento CEE Nº 2676/90


La Universidad de Navarra ha realizado un estudio sobre el uso del equipo HI 83540.

 El objetivo principal de este trabajo es el de comparar los resultados obtenidos para la determinación del grado alcohólico mediante el método usual CEE nº 2676/90 y los obtenidos con el método alternativo propuesto por Hanna Instruments con el fin de conocer la fiabilidad y eficacia del equipo HI 83540.

A continuación presentamos las conclusiones de dicho estudio:


A partir de los resultados obtenidos podemos concluir que el equipo HI 83540 permite calcular el grado alcohólico de vinos secos de manera rápida, fiable y comparable a la determinación oficial mediante el método usual CEE. Por otra parte hay que destacar la buena repetibilidad encontrada para el equipo HI 83540, también comparable a la obtenida mediante la aplicación del método usual. El equipo de Hanna es sencillo y cómodo de utilizar y puede ser utilizado en las bodegas ofreciendo resultados fiables.
Sin embargo, el equipo da problemas en la determinación del grado alcohólico de vinos dulces. Estos presentan conductividades ligeramente menores que los vinos secos ,lo que podría de alguna forma explicar los errores dados.
 
 

HANNA Instruments, 11 de Septiembre del 2009

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