Bodegas

28
junio

Interpretación de resultados en las valoraciones de sulfuroso

Conoce cómo realizar valoraciones automáticas de sulfuroso gracias a los equipos automáticos HANNA.
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16
junio

La importancia de determinar el sulfuroso en vino

Descubre qué es el sulfuroso y su importancia en la enología, además de conocer cómo actua en las muestras de vino y su determinación.
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16
septiembre

Medición del sulfuroso en el proceso de vinificación

A estas alturas nadie duda de la importancia del sulfuroso como aditivo en el proceso de vinificación.
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18
agosto

La temperatura de fermentación del vino

Los conceptos de calor y temperatura aparentan estar tan próximos que fácilmente se tiende identificarlos como un mismo fenómeno pero no es así.
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12
agosto

La maduración de la uva

La maduración de la uva no es un proceso discreto, es un fenómeno continuo que depende del “motor” interno de la vid.
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29
julio

Claves en el proceso de elaboración del vino

El proceso de vinificación consta de varias etapas que requieren de control por parte de los profesionales enólogos.
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